Laser trifft Lecker – Spektroskopie von Whisky, Pizza und Co

Dr. Ing. Johannes Kiefer | Universität Bremen

Donnerstag, 20. November

20:30 Uhr | Haifischbecken | Bremen

Herkunft und Qualität von Genuss- und Lebensmitteln spielen beim Kauf eine wichtige Rolle und sie bestimmen im Wesentlichen auch den Preis des Produkts. Aber woher wissen wir, ob das teure Olivenöl tatsächlich von Kreta kommt und ob es reines Olivenöl ist; oder ob der Whisky wirklich 20 Jahre im Fass gereift ist? Johannes Kiefer aus dem Bereich Technische Thermodynamik an der Uni Bremen bringt Licht ins Dunkel und lässt die Moleküle tanzen.

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